مقدمه
آشپزخانه یکی از مهم ترین مکان ها برای افراد خانه دار است که در آن آشپزی می کنند و بیشتر وقت خود را در آن می گذرانند. نظافت و رعایت مسائل بهداشتی آشپزخانه یکی از مسائل مهم است که اگر چه افراد سعی می کنند آن را رعایت کنند اما انجام نظافت بعضی از وسایل آشپزخانه نیازمند تخصص و ظرافت خاصی است و معمولا افراد در انجام این کار دچار مشکل می شوند. همان طور که تاکنون پی برده اید موضوع مورد بحث ما نظافت هود آشپزخانه است که در ادامه نکاتی مطرح خواهند شد که به رعایت نظافت آشپزخانه و همچنین سالم ماندن هود آشپزخانه شما کمک خواهد کرد.
چرا باید هود آشپزخانه را تمیزکنیم؟
هود های آشپزخانه همیشه در معرض چربی های حاصل از پخت و پز و گرد و غبار و ذرات موجود در هوا قرار دارند. در گذز زمان این چربی ها و ذرات به قسمت های داخلی هود نفوذ کرده و باعث اختلال در عملکرد فن و موتور هود خواهد شد و عدم رسیدگی به نظافت هود در بلند مدت موجب آسیب رسیدن به قطعات داخلی هود می شود و افراد محبور به تعویض موتور و فن هود آشپزخانه خود خواهند شد که هزینه ی زیادی در پی خواهد داشت.
چه زمانی باید هود آشپزخانه را بازرسی و تمیز کنیم؟
به طور کلی هودهای آشپزخانه باید هر شش ماه یکبار توسط یک تکنسین مجاز مورد بازرسی قرار بگیرند و اگر نیاز به نظافت توسط تکنسین تأیید شد، نظافت هود آشپزخانه توسط تکنسین انجام شود.
انواع مختلف هود های آشپزخانه
- هود دیواری
- هود کابینتی
- هود جزیره ای
- هود آسانسوری
- هود مخفی (توکار)
نظافت هر کدام از انواع هودهای نامبرده فوق تقریبا مشابه می باشند و تنها در بعضی از موارد جزئی متفاوت می باشند که در آینده به آن ها خواهیم پرداخت.
کدام قسمت های هود آشپزخانه نیاز به نظافت دارد؟
- بدنه خارجی هود آشپزخانه
- فیلتر هود آشپزخانه
- موتور و فن هود آشپزخانه
- سایر قطعات داخلی هود آشپزخانه
بدنه خارجی هود آشپزخانه
بدنه هود آشپزخانه از جنس های مختلفی می باشند:
- پلاستیکی
- آلومینیومی
- شیشه ای
- استیل
به طور کلی نظافت بدنه خارجی هودهای آشپزخانه به وسیله دستمال تنظیف و مواد شوینده موجود در بازار و یا با استفاده از مواد طبیعی( سرکه+آب+جوش شیرین) انجام می شود. باید دقت داشت که با توجه به جنس بدنه هود آشپزخانه مواد مورد استفاده برای نظافت متفاوت می باشد که در مقاله های بعدی به طور مفصل به آن خواهیم پرداخت.
فیلتر هود آشپزخانه
فیلتر هودهای آشپزخانه انواع مختلفی دارند که عبارت اند از:
- فیلترهای الیافی
- فیلترهای آلومینیومی
- فیلترهای ذغالی
این فیلترها برای پاکیزه نگه داشتن هوای آشپزخانه ضروری هستند و نه تنها هوای داخل آشپزخانه را از مواد مضر حاصل از پخت و پز مصون نگه می دارند بلکه دیگر ذرات موجود در هوا را نیز جزب می کنند. بنابراین نظافت فیلترها از اهمیت خاصی برخوردار است و همانطور که گفته شد سلامت موتور و فن هودهای آشپزخانه نیز وابسته به فیلترها است. برای نظافت انواع فیلترهای فوق باید با ساختار و جنس آن ها آشنا بود که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.
فیلترهای الیافی:
این نوع فیلترها معمولا برای هودهای زیر کابینتی استفاده می شوند و جنس آن ها از الیاف می باشد. این نوع فیلترها قابل شستشو نمی باشند و نیاز به تعویض دارند. زمان تعویض این نوع فیلترها معمولا هر سه ماه یکبار می باشد.
فیلترهای آلومینیومی یا استیل:
جنس این نوع از فیلترها آلومینیوم یا استیل می باشد و چربی های هوای ورودی به هود را جذب می کنند. هودهای آشپزخانه معمولا شامل یک تا سه فیلتر آلومینیومی می باشند. نظافت فیلترهای آلومینیومی معمولا هر ماه (به میزان کارکرد هود آشپزخانه بستگی دارد) انجام می شود. نظافت فیلترهای آلومینیومی به طور کلی با آب جوش و مایع ظرفشویی و اسفنج یا برس پلاستیکی انجام می شود.
فیلترهای ذغالی:
جنس فیلترهای ذغالی کربن می باشد. این نوع از فیلترها برای منازلی مناسب هستند که پنجره و یا مجرای خروجی هوا ندارند و همچنین برای هودهای جزیره ای ضروری هستند. فیلترهای ذغالی نیز قابل شست و شو نمی باشند و باید تعویض شوند. عمر مفید فیلترهای ذغالی بسته به مقدار استفاده بین یک تا دو سال می باشد.
از بین فیلترهای فوق، فیلترهای آلومینیومی معمول تر هستند و بیشتر هودهای آشپزخانه از این نوع هستند.
نکاتی برای نظافت فیلتر هودهای آشپزخانه
- فیلترهای هود را می توان با استفاده از آب داغ و صابون و اسفنج با دست شد تا مواد زائد و چربی ها را از بین برد.
- در فرآیند تمیز کردن فیلتر هود آشپزخانه استفاده از مواد شیمیایی خورنده باعث آسیب دیدن فیلترها خواهد شد.
- استفاده از سرکه نیز علاوه بر نظافت هود باعث از بین بردن مواد بیماری زا می شود.
- تمیز نکردن بیش از حد فیلترهای هود آشپزخانه از لحاظ ایمنی نیز خطرناک است زیرا در هنگام آتش سوزی چربی های موجود باعث شعله ور شدن آتش خواهند شد.
موتور و فن هود آشپزخانه
نظافت این قسمت از هودهای آشپزخانه نیازمند تخصص و ظرافت می باشد و پیشنهاد می شود حتما از یک تکنسین مجاز کمک گرفته شود. همان طور که در بالا گفته شد زمان مناسب برای بررسی هودهای آشپزخانه هر شش ماه یکبار توسط تکنسین مجاز می باشد. در مقالات بعدی به طور مفصل به نظافت موتور و فن هودهای آشپزخانه خواهیم پرداخت.
در این مقاله به طور کلی به نظافت هودهای آشپزخانه پرداخته شد و به نکات زیر اشاره شد:
- چرا باید هود آشپزخانه نظافت شود؟
- چه زمانی هودهای آشپزخانه باید بازرسی شوند؟
- انواع محتلف هودهای آشپزخانه.
- قسمت های مختلف هودهای آشپزخانه که نیاز به نظافت دارند.
- بدنه خارجی هودهای آشپزخانه
- فیلترهای هود آشپزخانه
- نکاتی برای نظافت فیلتر هودهای آشپزخانه
- موتور و فن هودهای آشپزخانه
در مقالات بعدی به طور مفصل در مورد سرفصل های بالا صحبت خواهد شد و به صورت تخصصی به نظافت قسمت های مختلف هود آشپزخانه پرداخته خواهد شد. امید است از مقاله بالا به نحو احسن استفاده کرده باشید و در مقالات بعدی همراه باشید.
